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🔵 Plusieurs phases sont nécessaires au bon déroulement d’un projet de réduction du gaspillage alimentaire et des déchets :

🔸Les diagnostics
🔹Les plans d’actions
🔸Une mobilisation des équipes en mode interservices

✅ Une expérimentation réussie pour concilier goûts individuels et standardisation dans le cadre des plans d’actions. 📣 »On voit qu’en utilisant des contenants on doit pouvoir mieux maîtriser les grammages et essayer d’individualiser un peu plus la prise en charge des convives avec des outils aussi simples que le ramequin par exemple ».

📣 « Sans un accompagnement de cette qualité je pense que le projet ne serait pas allé au bout »

🎤 Ce sont les mots de David CLEMENT, directeur de l’EHPAD des Trois Rivières au CCAS de Tours, pour qualifier les interventions des chefs de projet d’EQOSPHERE à ses côtés et auprès des équipes de restauration et des personnels soignants.

🚀 Pour en savoir plus sur nos programmes de réduction du gaspillage alimentaire et des déchets et nos formations professionnelles 👉 cliquez ici

(veuillez nous excuser pour le son qui pourrait être meilleur, il y avait beaucoup de monde au séminaire du CH de Blois !)

👉 En attendant un récap’ complet du séminaire « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets dans les établissements sanitaires et médico-sociaux publics en région Centre-Val de Loire » nous partageons avec vous :

🔹 une évaluation à chaud et des appréciations de participant(e)s
🔹 des images de cette belle journée

🔷 N’hésitez pas à nous faire part de l’intérêt que vous porte à ces enjeux de lutte contre le gaspillage alimentaire et de réduction des déchets et à l’organisation d’une journée réunissant des acteurs de la restauration collective ♻

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📢 « Je ne lâche rien ! » 🔹 Témoignage de Florence Dubos, cuisinière en cheffe de l’école élémentaire de Castets, après avoir reçu la formation : « Réduire le gaspillage alimentaire et les déchets (biodéchets et contenants) dans les restaurants collectifs des Landes » !

📣 Des paroles éloquentes par leur sincérité de Mme Dubos sur sa posture par rapport au gaspillage alimentaire et sur sa relation difficile, un certains temps, avec une diététicienne 📣

💡 L’expertise d’EQOSPHERE :
🔸 Visibilisation du gaspillage
🔸Approche pluri-parties prenantes
sont parmi les clés essentielles d’une démarche réussie ✅

❇ Cette formation est financée par le Département des Landes et EQOSPHERE l’a déja délivrée sur plus de 85 sites de restauration scolaire et de santé landais ❇

23/05/2024 📅 Séminaire « Accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets dans les établissements sanitaires et médico-sociaux publics en région Centre-Val de Loire » organisé par le GCS Achats du Centre et EQOSPHERE.

27/06/2024 📅 États généraux de la lutte contre le gaspillage alimentaire se déroulant à l’Assemblée Nationale.

Septembre 2024 📅 Célébrer la Semaine du Développement Durable c’est l’occasion de sensibiliser et d’agir pour un futur plus vert et plus responsable.

14/10/2024 📅 Participez à la Semaine du Goût en octobre et explorez et appréciez les richesses culinaires tout en adoptant des pratiques alimentaires durables.

16/10/2024 📅 Journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire. Mobilisons nous contre le gaspillage alimentaire car chaque geste compte pour préserver nos ressources et notre planète.

Novembre 2024 📅 Ne manquez pas le mois de l’Economie Sociale et Solidaire afin de comprendre ce que cette économie peut apporter à notre société.

16/11/2024 📅 Participez à la Semaine européenne de la réduction des déchets (SERD). Ensemble, réduisons notre empreinte écologique !

2024 – 2025 📅 Découvrez les salons de la restauration collective à travers la France. Un rendez-vous incontournable pour les professionnels du secteur.

2025 📅 Suivons et participons au vote des 2èmes Plans Régionaux de Prévention et de Gestion des Déchets. Agissons ensemble pour une meilleure gestion de nos ressources !

☀🎙 Témoignages de professionnels du secteur de la restauration collective ayant participé à la formation « Réduire le gaspillage alimentaire et les déchets (déchets organiques, contenants et plastiques) »

🤝 Cuisinière, directrice, cadre de santé, cantinière toutes et tous mobilisés pour réduire le gaspillage alimentaire et les déchets !

📢 Réduire le gaspillage alimentaire dans les établissements de santé ? Un défi relevé par le GCS Achats du Centre et EQOSPHERE en région Centre-Val de Loire !

👉 Les résultats seront présentés à Blois le 23 mai 2024

➡ Participation sur inscription

🔎 Focus : témoignages d’EHPAD et de Centres Hospitaliers, résultats des plans d’actions et perspectives, amélioration de la qualité de l’alimentation et impacts de la commande publique sur le territoire

🎤 Interventions d’acteurs publics et privés du territoire, de Philippe Vinçon
(Président du Conseil national de la restauration collective (CNRC) et de
Guillaume Garot (Ancien ministre de l’Agroalimentaire, député de la Mayenne)

🚩 Lieu : Centre Hospitalier de Blois
🗓️ Date : 23 Mai 2024
🕙 Horaire : 9H-17H

📄 Programme :

Matinée : Bilan et résultats du programme de réduction du gaspillage alimentaire avec des établissements pilotes

Après-midi : Trois tables rondes captivantes
– L’amélioration de la qualité de l’alimentation comme un soin
– Les fournisseurs : comment s’adapter ?
– Commande publique de santé et développement des filières du territoire

🤝 Organisateurs : GCS Achats du Centre et EQOSPHERE

Ne manquez pas cette journée pour accélérer la réduction du gaspillage alimentaire et des déchets dans les centaines d’établissements de santé de la région et pour la transition alimentaire et écologique !